Panceta

Panceta je trajan suhomesnati proizvod pripremljen od svinjske potrbušine, dobiven tehnološkim procesom koji obuhvaća faze soljenja, dimljenja i zrenja. Proces sušenja traje kraće od procesa sušenja pršuta, od dva do šest mjeseci. Prilikom procesa proizvodnje ne dodaju se nikakvi umjetni konzervansi.